Tarta de queso

13 06 2009

tartadequeso

Anoche no hacian nada en la tele, así que me puse a leer blogs de cocina, y encontré la receta de esta tarta de queso, además de descubrir las maravillas de pepinho. A ése tio le tienen que hacer un monumento… a ver si esta tarde me pongo con algo suyo!

La receta la seleccioné por fácil, ya que no tengo mucho tiempo y me apetecía mucho probar con las tartas de queso:

Ingredientes:
1 tarrina de queso fresco tipo Philadelfia
3 huevos
12 cucharadas soperas de azucar
3 cucharadas de harina
3 Yogures naturales

Preparación:
Es sencillisimo, solo hay que batir muy bien los ingredientes, para que no quede ni un grumo, y ponerlo en el horno a unos 180º durante media hora más o menos. Y voilà!





Plátanos fritos con crema de fresas

20 05 2009

platanos

Esta mañana, estaba tan cansado de ver dos tristes plátanos que estaban madurando a ritmo desenfrenado en el fondo de mi nevera, que he decidido “robarle” unas fresas a mi pequeña, y prepararme esta receta que he inventado sobre la marcha y que me ha sentado como dios…

Ingredientes:
Dos plátanos,
Tres fresas maduritas,
Un chorrito de vinagre,
Una cucharada de azucar,
y un poquito de aceite de girasol.

Preparación:
En una sarten pequeñita con un poco de aceite de girasol, he frito los plátanos hasta dorarlos por los dos lados. A continuación, he añadido las fresas troceadas, el azucar y el vinagre, y lo he dejado hacerse durante un minuto largo. He sacado los plátanos, y en la misma sartén, he troceado todo lo que había, el vinagre, las fresas y el juguito de la fruta, y lo he servido por encima, decorándolo con unas hijtas de menta.

¿El resultado? No me lo he llavado ni a la mesa… le he hecho la foto y me lo he comido notando que mis pies se separaban unos centímetros del suelo. Buenísimos!





Crêpes con Nocilla

8 05 2009

crepe

Cuando era crío aprendí a hacer esta receta, y ahora es una de mis meriendas preferidas: los crêpes con nocilla. No debe ser sano comer esto todos los dias, pero es que están de miedo…

Ingredientes (para uno):
Un huevo
Medio vaso de leche
Dos (o tres) cucharadas de azucar
Harina

Preparación:
Batimos bien el huevo. Le añadimos la leche, el azucar y lo volvemos a batir hasta que sea una masa homogénea y líquida. Vamos añadiendo harina hasta que la masa tenga una textura adecuada. Hay a quien le gusta que sea como una crema, pero yo prefiero que se queda más espesa.

Calentamos una sarten antiadherente con una gotita de aceite que repartiremos por el fondo con un poco de papel de cocina. Cuando esté caliente, le añadimos dos cucharadas de masa preparada.

Es importante tener en cuenta tanto la temperatura de la sarten como la densidad de la masa. A mi me gusta que al ponerle la masa, ésta no se desparrame para que tenga la textura de una tortita americana (más pequeña y gruesa), por lo tanto el fuego está más bajo para que no se quede la capa de abajo. Si lo haceis como yo, lo ideal es darle la vuelta cuando empiezan a salir unas burbujitas en la supercie. Le damos la vuelta, mantenemos unos segundos, y al plato.

Para acompañarlos, podeis utilizar lo que se os ocurra… pero para no hay nada mejor que la nocilla. Lo que suelo hacer es comerme los crepes conforme salen de la sarten, les pongo nocilla encima y ¡a bocaos!, pero también me gusta calentar un poco la nocilla que voy a utilizar en el micro (unos 15-30 seg.) con un chorrito muy pequeño de leche, luego lo muevo todo para que quede como una salsa de chocolate con leche y lo vierto encima de las tortitas.

Normalmente, en unos 15 minutos tienes una merienda de las de llorar de emoción… y cuando le coges el truco, ¡no hay excusas para no intentarlo!